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茶文化是包括茶艺、茶道、茶的礼仪，精神及与茶有关的众多文化现象,的综合体。 copyright paper51.com
云南，既有宜茶的人文环境，又有宜茶的自然环境。生活在这里的的各族人民，在长期的知茶、植茶、用茶的过程中形成了自己独有的风格和特点。茶作为世界著名的饮品之一，其生津止渴，提神醒脑，消食解酒的的功能早以为世人所公认。我国采制茶和饮用叉的历史可以追溯到公元前1100年的周代。在漫长的历史发展过程中，种茶、采茶、制茶、饮茶及相关的种种习俗，理念已经成为我国文化体系中的一部分，茶作为一种载体构成我国传统文化的缩影。主要表现为：中国传统文化精髓儒、道、佛与饮茶的过程相互融合创立了我国的茶道精神；从烤茶、选茶、煮茗、列具、品饮等一系列茶艺作为特殊的艺术过程，显示我国传统的美学意境；将茶事过程视为精神陶冶过程，强调在茶事中自我修养， 形成清高素雅的品格。 内容来自www.paper51.com 在中国茶文化中，无论儒、道、佛何种信仰，都具有质朴、自然、清雅、无私、平和的思想内涵，要具有浪漫精神和浩然之气。让人们在青灯古刹中，体会茶的苦寂；在琴台书房中，理解茶的韵味；在品茗欢饮中，得到亲情与友谊。茶理之深，茶意之远，只在中国茶文化的不断熏陶下，才能得到体味。 内容来自www.paper51.com 云南是茶的愿产地之一，普洱茶更是享誉世界的佳茗。优越的自然条件和悠久的茶史孕育出珍奇的茶品和灿烂的茶文化，在云南省政府提出的把云南建成“绿色经济强省”和“民族文化大省”的发展思路指引下，普洱茶及普洱茶文化作为云南独有的旅游资源，将会对云南的发展作出自己应有的贡献。 内容来自www.paper51.com 一、茶业在云南国民经济中的地位 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 茶业是云南的特色产业，在国民经济中有十分的地位，在部分地区甚至成主导产业，普耳市就这样。茶业是普洱县的传统产业。90年代以来，通过将分散的小农生产方式调整为以基地为主的现代化商品生产方式，使土地、劳动力、资金、技术、管理、信息、营销等生产要素有机结合，大大提高了经济效益。2007年全县茶叶面积达到3.4万多亩，产量797，000公斤，且具备了加工绿茶、红茶、沱茶、青茶、名优茶、特制茶等六大系列，24个品种的生产能力。其中“板山毫峰”、“贵妃玉坠”、“碧莲”等被评为国家部优产品。远销国内17个省市和港澳地区和东南亚、日本、欧洲等国。2007年总产值达1400万元，实现税收72万元。虽然普洱茶业从历史发展上看，有了飞跃性的进步，但其本身在全县国民经济这的地位并不太高。 http://www.paper51.com 普洱茶业在全市国民经济所占的比重表 单位：万元 http://www.paper51.com 年份 paper51.com 2006 paper51.com 2007 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 国内生产总值 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 56223 http://www.paper51.com 58000 内容来自www.paper51.com 茶业总产值 内容来自www.paper51.com
704 paper51.com 1400 copyright paper51.com 所占比重（%） copyright paper51.com 1.2 http://www.paper51.com 2.4 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 根据“普洱市2006年国民经济和社会发展计划执行情况与2007年国民经济和社会发展计划草案的报告”（县计委2007/2/23），全县要在2007年把“林产品，茶业，咖啡三个特色产品建成在市场上有较强竞争力的名牌产品”。并“利用高科技进行茶业的深度开发，形成新的产业链，以普洱名促进茶业的发展，提高经济效益，使税收在200万元以上”。由此可以看出，即使茶业发展能够达到2000年的计划目标，就其本身在全县经济中所占地位仍然不高。 内容来自www.paper51.com 尽管如此，应该看到作为“普洱茶”的原产地和集散地之一，普洱因其茶而名扬中外。所谓“普洱茶”以其县得名，县以“普洱茶”而闻名。因此普洱茶业的真正价值并不在于它自身在全县经济地位的高低，而在于茶品内涵的文化影响。这一文化资源的潜力一旦开发出来，就会对全县的经济发展具有不可估量的牵引作用。 http://www.paper51.com 下关茶厂沱茶（集团）股份有限公司是云南省紧压茶重点生产企业，产品主销西北、西南少数民族地区，深受藏、彝、回等少数民族群众的喜爱。记者从云南省国资委获悉，下一步，云南将以“下关”品牌无形资产和下关茶厂沱茶（集团）股份有限公司为依托，在大理市下关建立云南紧压茶产业集团，作为全省紧压茶加工中心，重点培植“下关沱茶”名牌产品，从深度和广度上做强做大“下关沱茶”品牌。 内容来自论文无忧网 www.paper51.com
云南茶叶生产加工实现了传统工艺与现代生产工艺的有机结合，在继承传统工艺的基础上，不断引进先进生产工艺，大力开发适销对路新产品。通过多年的生产实践，积累了丰富的茶叶加工经验，探索出了云南独有的大叶种茶加工技术。在品牌方面，普洱茶是我省古老的传统品牌，已有一千多年的历史，在国内外都有名气；滇红茶、云南沱茶也有几十年的历史，也属于全国知名品牌；近年来，普洱茶、云南沱茶出现了良好发展势头。滇红集团生产的特级工夫茶获巴拿马国际食品博览会金奖，从1958年起一直被外交部定为外事礼茶；下关沱茶先后3次荣获国家质量银质奖，3次荣膺世界食品“金冠奖”，“松鹤牌”、“下关沱茶”获“国家原产地标记产品注册”；思茅龙生集团生产的“宫廷普洱”，在第六届普洱茶叶节举办的“普洱茶王”评比中荣获“普洱茶王”桂冠。 copyright paper51.com 经过多年的发展，我省的绿色产业已经形成了一定的规模，特别是茶叶在国民经济中所占的比重已越来越不可小视。若把云南置身于中国乃至世界的分工协作结构之中，就不难发现云南凭着独有的气候、自然资源，非重工业区污染小等优势，其发展的绿色产业已经逐渐成为云南在中国占龙头地位的产业板块，成为今后云南经济一个重要的行业特征。 http://www.paper51.com
为更好地服务于我省绿色产业，我省绿色中心今后将吸引更多企业和农户参与绿色食品开发，在产品开发上抓好重点地区、重点企业、重点产品。同时，加大对绿色食品企业、生产基地的监管力度，注重质量的提升，并做好宣传，树立一批在国内有影响力的绿色、特色品牌，通过提升质量和知名度来增加效益，真正体现我省发展绿色产业的优势。 http://www.paper51.com 从云南茶文化旅游来看，茶叶在经济中的作用体现在(1)增加外汇收入，为国家积累建设资金；(2)回笼货币，平衡国内供求；(3)促进产业结构合理化和综合发展；(4)容纳大批劳动力，提供就业机会；(5)提高区域经济水平；⑥扩大国际间的合作关系。从云南茶文化旅游讲，一方面，旅游经济活动的进行，可以使云南各族人民开阔视野，增长知识，进而起到提高人们素质的作用。另一方面，旅游经济活动的进行也促进云南的消费结构更加趋于合理。 内容来自www.paper51.com 云南悠久而广泛的茶业发展积淀了深厚而独特的茶文化，成为中国茶文化的重要组成部分，也成为云南独特的茶文化旅游资源，并极大的促进了云南旅游发展。 内容来自www.paper51.com |