|
4、可以保护企业以及消费者，提高顾客忠诚度，树立市场形象 copyright paper51.com 盐水鱼品牌经注册后获得商标专用权，其它任何未经许可的企业和个人都不得仿冒侵权，从而保护了企业的利益。品牌是一把双刃剑，一方面因其容易为消费者所认识、记忆而有利于促进产品的销售，注册后的品牌有利于保护自己的利益，另一方面，品牌也对品牌使用者的市场行为起到约束作用，督促企业着眼于企业的长远利益、着眼于消费者利益、着眼于社会利益，规范自己的营销行为。盐水鱼品牌便于消费者辨认、识别所需商品，有助于消费者选购商品；盐水鱼品牌有利于维护消费者的利益；盐水鱼品牌有利于促进产品改良，有利于消费者；盐水鱼品牌有利于盐水鱼市场监控；有利于维护盐水鱼市场运行秩序、有利于发展市场经济等社会经济发展方面。 内容来自论文无忧网 www.paper51.com (二)盐水鱼品牌营销的劣势与威胁分析 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 1、经营者缺乏品牌营销的意识 http://www.paper51.com 目前许多江川县盐水鱼生产者经营的核心不是品牌而是产品，缺乏品牌形象实力的营造，将品牌仅仅视同为商标，大多是注重品牌的识别功能和促销功能，将其打造成名牌的意识不强，不能有效地开展品牌经营。生产经营大多数盐水鱼产品以初级形态面市，产品档次低，品牌形象差，江川县绝大多数盐水鱼以个体经营户为单位分散经营，只有极少数盐水鱼形成初级产业化，这种分散化的经营很难形成规模优势，没有人去注册品牌，宣传品牌，保护品牌。从总体上形成品牌经营机制。 paper51.com 如何打造盐水鱼品牌，使之成为名牌，并经受住外来盐水鱼的冲击而长久地生存下去呢？归根到底是想办法提高盐水鱼质量，而提高盐水鱼品质的关键在于通过制定和实施盐水鱼产前、产中、产后各个环节的工艺流程和衡量标准，使生产过程标准化和系统化，符合国家和国际市场标准。江川县盐水鱼生产是粗放的小生产经营，产前、产中、产后技术操作没有统一的标准，导致盐水鱼的品质各异，从而使得盐水鱼品牌营销缺乏必要的质量保证。 内容来自www.paper51.com 2、盐水鱼品牌营销中企业力量薄弱 内容来自www.paper51.com 在盐水鱼品牌营销过程中，江川县盐水鱼的主要以个体经营户为主，这主要是由于盐水鱼生产者大多是一家一户分散经营，东家萝卜西家菜，生产规模小，总产量也小，没有规模效益，从而也不利于盐水鱼品牌营销。但从营销的现状来看，个体经营户发展相对滞后，难于起到带头作用。 内容来自www.paper51.com
3、盐水鱼生产科技含量偏低 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 江川县盐水鱼生产车间是一间狭长的平房内几口大锅一字排开，地上堆积着松毛，这就是盐水鱼加工厂房，生产车间落后没有什么科技含量，盐水鱼生产也是人工生产，产量低。 paper51.com 4、盐水鱼品牌营销中的缺陷 copyright paper51.com
①盐水鱼营销专业人才较少 目前从事盐水鱼营销大部分是农民，过去多为生产兼销售，现虽有一批小商小贩发展成专事农产品营销的经纪人，但多缺专业培训，很难融合现代营销，将农产品生产、营销策划、销售实施连为一体的复合人才更是难找，这与我们的农业大国格格不入。 ②产品标准化、品牌化成本偏高，农产品市场营销规则有待规范 当前江川县虽然建立起农产品质量生产、销售的系列标准和认证体系，但是标准使用、建设、管理需要花很多费用，农民承担不起；此外，市场竞争不公平、农民利益得不到保护、流通环节不畅、优质不优价现象普遍存在。 ③信息网络建设薄弱 生产经营者及时、准确地获得市场信息很难，生产和消费市场信息不对称。加上部分生产经营者素质和自我保护不够，对各种各样的信息不知如何分析、判断、鉴别，只凭主观判断，往往不能有效进行市场细划和准确的产品定位，造成大路货居多、同质化严重，往往是人家赚钱后跟着学，结果再出来的产品却不被市场接纳。 ④盐水鱼的味道是一把“双刃剑” 内容来自www.paper51.com 江川县盐水鱼可长期保存，味道独特，既有腌鱼的香辣味，又有活鱼的鲜甜味，且肉质细腻，吃起来格外爽口。盐水鱼含盐量很高，经常吃盐水鱼会引发心脑血管疾病，影响骨骼生长，高血压、肾脏负担过重，并损害胃肠道黏膜。据有关部门统计，目前我们35-74岁人群中，高血压发病率高达27％左右，患者达1.3亿。而摄入盐量过高是引发高血压的主要因素。腌制食品能使人在不知不觉中过量摄入食盐，从而对健康造成危害。 http://www.paper51.com |