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内容来自论文无忧网 www.paper51.com 目 录 paper51.com 摘 要. I paper51.com
Abstract II 内容来自www.paper51.com
一、引言. 1 内容来自www.paper51.com 二、餐饮业可能出现的危机. 1 paper51.com
（一）产品危机. 1 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 1、产品危机概述. 1 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 2、产品危机的影响. 2 内容来自论文无忧网 www.paper51.com
（二）行业危机. 2 paper51.com 1、行业危机概述. 2 内容来自www.paper51.com 2、行业危机的影响. 3 paper51.com （三）品牌株连危机. 3 copyright paper51.com
1、品牌株连危机概述. 3 内容来自www.paper51.com 2、品牌株连危机的影响. 3 paper51.com 三、肯德基危机管理的分析. 4 内容来自论文无忧网 www.paper51.com （一）肯德基公司简介. 4 copyright paper51.com （二）苏丹红事件分析. 4 paper51.com 1、肯德基"身陷"苏丹红. 4 http://www.paper51.com
2、肯德基应对策略. 5 paper51.com
3、肯德基处理苏丹红事件的启示. 6 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 四、危机管理的策略. 6 copyright paper51.com （一）危机防范机制——建立危机预警系统. 6 内容来自www.paper51.com （二）危机发生时的处理策略. 10 内容来自www.paper51.com
（三）危机发生后的控制机制. 12 copyright paper51.com
五、结 语. 12 内容来自www.paper51.com
参 考 文 献. 14 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 致 谢. 15 内容来自www.paper51.com 内容来自www.paper51.com 一、引言 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 企业如人，在成长过程中难免遇到各种风浪、起伏与挫折，在各种各样内外部因素的交错之下，危机的种子就此萌芽生长。在同样的危机袭击面前，有的企业可以镇定自若，在最短时间内平复危机，而有的企业却应对无措，损失惨重。毫无疑问，对待危机事件的心态、应对的策略、处理危机事件的能力，决定了企业遭遇危机事件之后的结果。 copyright paper51.com
许多危机成功的案例显示，企业在危机事件中的诚恳态度，不仅化解了一场灾难，而且化被动为主动，化“危机”为“机遇”，使企业获得新的发展机会。所以企业最明智的做法是，正视问题，以诚相待，采取积极主动的姿态，敢于公开真相，积极承认错误，勇于承担责任，并且“闻过即改”，做出相应的改进举措，争取赢得公众的谅解和同情。 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 三鹿奶粉的三聚氰胺事件让消费者对餐饮安全产生惊恐，同时也给广大的企业敲响了警钟。危机来了，怎么办？是束手待毙，还是绝处逢生？或许，危机公关能给我们企业一线希望。那么，应当如何进行成功的危机公关呢？这的确是一门很具有研究价值的课题，因此笔者在这一课题特别选取国外知名企业肯德基在危机发生后如何进行成功的公关行为得以继续生存和发展来进行探析，同时找出一些危机的防范机制，希望对餐饮企业在危机防范方面以及陷入危机何以走出困境能有很好的借鉴作用。 paper51.com
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