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2.4.3辣椒碱提取条件选择 乙醇浓度50% ～70%, 浸提温度60～80 ℃,浸提时间1h 内,料液比1∶8～1∶15。4 个因素对辣椒碱提取得率的影响程度依次为提取温度> 乙醇浓度> 提取间> 料液比。通过查阅文献选择的最佳提取工艺提取条件是:70% 的乙醇浸提辣椒粉3 次，料液比为1∶10，提取温度80 ℃,浸提时间2h。 copyright paper51.com 2.4.4辣椒碱结晶条件选择 copyright paper51.com 辣椒碱类化合物易溶于乙醇、乙醚、苯、丙酮、氯仿等有机溶剂以及热水、稀碱溶液,微溶于二硫化碳,难溶于冷水，且易在乙醚、石油醚中结晶。本实验选择在乙醚（分析纯）及在-5℃下结晶[3]。 内容来自www.paper51.com 2.4.5样品含量测定方法 内容来自www.paper51.com 用分光光度法测定辣椒碱含量[4]。通过翻阅参考文献选择最佳吸收波长为760nm，标准回归曲线方程: 内容来自www.paper51.com
A = 0. 0173 C + 0. 2248 , r = 0. 9972 内容来自www.paper51.com 式中:C - 辣椒碱浓度,μg/ mL ;A - 吸光度; http://www.paper51.com 将辣椒碱晶体用0. 1 mol/ LNaOH 溶液溶解,抽滤液用0. 1 mol/ LNaOH 溶液定容至50 mL ,即为待测原液。分别吸取待测原液0.5mL、1 mL 2 mL、3 mL、4 mL、6 mL、8 mL于10 mL 容量瓶中,加入1 mL钨酸钠和磷钼酸显色剂,充分振荡混匀,用饱和碳酸钠溶液定容至10 mL 。在波长为760 nm 下,用1 cm光径的比色皿测定吸光度A , 以0. 1 mol/ LNaOH溶液作为空白对照，分别标为序号1─8号。将测得的吸光度值代入标准曲线方程得出溶液浓度。 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 3.结果与分析 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 3.1辣椒碱的定性鉴定 内容来自www.paper51.com
亚硝酸钠比色法：这个方法包含了用亚硝酸钠－钼酸钠试剂与辣椒碱类化合物中的甲氧基反应，生成黄色配合物，然后进行分光光度测定，其色度深浅与辣椒素含量成正比。该方法简单快速，易于使用。 paper51.com 鉴定：取少量辣椒碱产品配成溶液，分别加入亚硝酸钠和钼酸钠试剂进行鉴定。 copyright paper51.com 结果显示：生成黄色配合物，即提取物中含有辣椒碱类化合物。 内容来自www.paper51.com
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