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摘要：本文简述了微量元素中的两种元素锌与铜的存在形式，以及它们对人体健康状况的影响，还介绍了它们的作用原理。 http://www.paper51.com
关键词：锌；铜；微量元素；人体健康 http://www.paper51.com 微量元素是指在组织中存在而表现出功能，浓度可用µg/g、µg/l表示，或是小于人类机体质量0.01%的元素。这类元素的总和仅占人体质量的0.05%左右。世界卫生组织确认人体必需的14种微量元素为：锌、铜、铁、碘、硒、铬、钴、锰、钼、钒、氟、镍、锶、锡。它们与人体的健康有密切的关系。其中，锌和铜与人体的健康有如下关系： copyright paper51.com
1. 锌与健康 内容来自www.paper51.com 1.1锌的性质 copyright paper51.com
在人体中，锌含量在微量元素中仅次于铁占第二位。锌是第Ⅱ副族（ⅡB）元素，其左邻是副族元素铜，右边是主族元素镓。它有些地方像铜，但也有些地方像碱土金属。说它像铜，那是因为它是副族元素；像碱土金属，那是因为它们的原子最外层都只有2个电子。它们都能成氧化数为+2的化合物，但两者有一点不一样：碱土金属只能成氧化数为+2的化合物，而锌不但能成氧化数为+2的化合物，还能形成氧化数为+1的阳离子。不过，像Zn+这样的离子，主要是在熔融状态存在，在生命能够进行的环境里是不会出现的。 http://www.paper51.com
1.2锌的存在形式 copyright paper51.com
锌的离子性比较强，主要以碳酸盐（菱锌矿）、氧化物、硫化物和硅酸盐形式存在。当它在岩石里落脚时，是不溶于水的硫化锌，后来空气把它氧化成硫酸锌；又因为硫酸锌易溶于水，所以在雨水的淋沥、河水的冲刷之下，锌比较快地从群山进入湖海；锌在水里又遇到新的化合物——碳酸，就变成碳酸盐沉淀下来；碳酸盐不稳定，又会在几经沧桑之后分解成氧化锌；一部分氧化锌再变成硫化锌，重新回到它的起点。锌是所有有机体（包括动物和植物）的必要微量元素。在地球表面上，不同的地区有不同的地理环境和气候条件，雨水和河水的冲洗程度不同，土壤里的锌分布变化也很大。结果是有的地方土壤里缺锌，有的地方富锌。动物是直接或间接地靠植物生存的，所以动物缺不缺锌，和植物含锌量有关。因此动物体的含锌量和植物含锌量一样，变化也很大。 paper51.com
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