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目录 引言...……………………………………………………………………………1 http://www.paper51.com 1 材料和方法…...………………………………………………………………1 内容来自www.paper51.com 1.1样品.............................................................................................................1 内容来自www.paper51.com 1.2实验原理………………………………………………………………….2 paper51.com 1.3仪器和试剂…...…………………………………………………………..2 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 1.4仪器工作条件……...……………………………………………………..2 copyright paper51.com 1.5样品处理……...…...……………………………………………………...2 内容来自www.paper51.com 1.5.1测定饮料中铁含量时样品的预处理…………………………………..3 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 1.6测定方法……...…...……………………………………………………...3 http://www.paper51.com 1.6.1铁标准液(100ug/mL)配制……………………………………………...3 http://www.paper51.com 1.6.2铁标准曲线的配制……………………………………………………..3 paper51.com
1.6.3铁标准曲线的绘制……………………………………………………..3 http://www.paper51.com
1.6.4样品的测定……………………………………………………………..4 paper51.com 1.7饮料中铁限量卫生标准.............................................................................4 内容来自www.paper51.com 2 测定结果……...………………………………………………………………4 内容来自论文无忧网 www.paper51.com
2.1样品测定结果及讨论…………………………………………………….4 copyright paper51.com 2.1.1四类饮料中铁的残留情况……………………………………………..4 内容来自www.paper51.com 2.1.2各类饮料中含铁量比较..........................................................................5 内容来自www.paper51.com 3 结语…………………………………………………………………………...5 paper51.com 4 致谢……...………………………………………………………………….5 paper51.com
5 参考文献……...…………………………………………………………….6 copyright paper51.com 引言 内容来自www.paper51.com 据国家最新调查研究表明：缺铁性贫血在我国儿童的比率非常高，1岁以下婴儿患病率为22％~31％；1~3岁幼儿为14％~29％；3~6岁学龄前儿童为7％~26％。长期贫血的孩子个子矮、体力差，智力和情绪也会受影响，而对于大多数儿童来说,饮料也是必不可少的，饮料不受季节、地区的限制，而且品种繁多，携带方便适宜运输储存，深受人们的喜爱。有些人认为饮料为化学试剂制得，不建议多喝，我认为饮料中依然含有许多人体所必需的元素，如Fe、Mn、Mg等，所以人们可以通过喝饮料的途径补铁，本论文对各类受欢迎的知名饮料中铁的含量做一个对比，我认为该研究比较具有实践意义，可作为消费者购买时的一个参考数据。儿童Fe的参考值为：25μg/g，成人约20μg/g。铁元素在人体中具有造血功能，参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，促进生长；铁还在血液中起运输氧和营养物质的作用，人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。人体缺铁会发生小细胞性贫血、免疫功能下降和新陈代谢紊乱；如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也会失去了美的光泽[1]。 内容来自论文无忧网 www.paper51.com
由以上可知，饮料中铁元素含量在人们选择饮料品牌时是一重要指标，因此对各大品牌饮料中铁含量测定具有重要意义，下面用火焰原子吸收法对市售两类、四种饮料中铁元素含量进行测定。 内容来自论文无忧网 www.paper51.com |