|
目录 1 引言···· 1 http://www.paper51.com 2 实验部分···· 2 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 2.1 原理··· 2 http://www.paper51.com 2.2 仪器与试剂··· 2 paper51.com
2.2.1 主要仪器··· 2 copyright paper51.com 2.2.2 试剂··· 2 http://www.paper51.com 2.3仪器参数··· 2 http://www.paper51.com 2.4实验方法与步骤··· 3 内容来自www.paper51.com
2.4.1 样品采集··· 3 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 2.4.2样品处理··· 3 paper51.com 2.4.3 配制系列标准溶液··· 3 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 2.4.4 样品的测定··· 4 内容来自www.paper51.com 2.4.5回收率实验··· 5 copyright paper51.com 2.5 实验结果与分析··· 5 内容来自www.paper51.com 2.5.1我国食品卫生限量标准··· 5 http://www.paper51.com
2.5.2不同花生样品中锌含量的比较··· 5 内容来自www.paper51.com 2.5.3 讨论··· 6 paper51.com 3 结论···· 6 内容来自www.paper51.com
鸣谢···· 6 paper51.com 参考文献···· 7 copyright paper51.com paper51.com 1.引言 copyright paper51.com 食品是人类生存不可缺少的物质条件之一，是人类进行一切生命活动的能源。因此食品品质的好坏，直接关系着人们的身体健康。而评价食品品质的好坏，就要看他的营养性、安全性和可接受性。第三次营养普查表明，缺锌或营养不足的占60%，缺锌成为人们健康生活的一个隐患。因此，对食品中锌含量进行分析研究是很有必要的，旨在为人们科学食补提供一定的依据和参照。 paper51.com 锌是人体不可缺少的重要元素之一，含量少但功用非常重要。人体正常含锌量为2-2.5克。含量过低会造成缺锌，过高则会引起锌中毒，临床表现有：急性中毒表现为经胃肠道摄入时，主要表现为腹痛、呕吐、腹泻、厌食等；因吸入锌雾引起，多表现为低热、感冒样症状，食欲不振等。慢性中毒表现为顽固性贫血、食欲不振。所以我们在补锌时应该注意不要以为锌含量越高越好，应本着适时、适当、适量的原则[1]。 paper51.com
通过查阅大量资料，我选用不同花生品种来分析其锌含量，所选取的花生品种为某某市红塔区的，有一定的代表性。 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 目前对于微量锌的测定有多种方法，本文采用火焰原子吸收法测定花生中的锌含量，该方法灵敏度高、抗干扰能力强、精密度高、选择性好、仪器简单、操作方便[2]。通过对花生中锌含量进行实验研究，旨在为科学食补提供依据。 内容来自www.paper51.com |