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目 录 摘要………………………………………………………………………………11 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 关键词……………………………………………………………………………11 内容来自www.paper51.com 1研究材料与方法………………………………………………………………12 copyright paper51.com 1.1 试验原料、试剂与仪器 paper51.com 1.1.1试验原料 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 1.1.2试剂与仪器 copyright paper51.com 1.2试验方法 内容来自www.paper51.com 1.2.1重量定量法 paper51.com 1.2.2比色分光光度法 http://www.paper51.com 1.2.3荧光光度法 内容来自论文无忧网 www.paper51.com
2 结果与讨论……………………………………………………………………13 copyright paper51.com
2.1重量定量法结果 paper51.com 2.2比色分光光度法结果 paper51.com 2.3荧光光度法结果 内容来自www.paper51.com 2.4 三种定量方法的比较 copyright paper51.com 3 结论……………………………………………………………………………14 paper51.com 致谢………………………………………………………………………………14 内容来自www.paper51.com 参考文献…………………………………………………………………………15 http://www.paper51.com 英文摘要及关键词………………………………………………………………16 copyright paper51.com 茶皂素又称茶皂苷，茶皂甙，是山茶科植物（如茶、山茶、油茶）中含有的一类天然糖甙化合物，是由七种配基、四种配糖体和二种有机羧酸组成的一种五环三萜类皂甙[1]。茶皂素有着广泛的用途，具有溶血和解鱼毒、抗虫杀菌作用，也有抗渗消炎、化痰止咳、镇痛、抗癌等药理功能。茶皂素还具有促进植物生长的作用，同时还是很好的表面活性剂等。因而茶皂素应用范围较广，在建筑材料、畜禽饲料、农药加工、渔业养殖以及工业化方面都有应用。我国各类茶籽资源十分丰富,利用潜力巨大,开发茶皂素的应用有重要的现实意义和十分广阔的前景[2-6]。 paper51.com 在茶皂素的综合开发研究过程中，定量问题是研究中的最大难题之一，因为茶皂素类物质本身没有强的紫外吸收，无专一性显色剂，直接测定难度很大，而以不同测定方法得到的茶皂素含量又相差很大。但茶皂素的含量是衡量其产品质量的重要指标，所以必须建立其定量的测定方法。自70年代末中科院茶叶科学研究所开始茶皂素的定量分析方法的研究以来，其定量分析的原理有二[7-9]：一是以测定配基含量为依据的重量定量法，具有测定值稳定，重现性好等特点。但分析流程长，操作繁复以及试剂消耗量大，且不适应工业化生产上成品与半成品的分析需要；二是分析糖体进行定量，但黄酮类物质产生干扰，原料必须经过预处理。近年来又发展了香草醛—浓硫酸显色法[10,11]、三氯化铁—浓硫酸显色法[12]、薄层扫描法[13]、液相色谱法[14]等定量分析的新方法，但是不同方法测定的数据差别很大，所以茶皂素的定量分析方法值得进一步深入研究。 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 茶籽中茶皂素的含量因品种、栽培环境以及定量方法的不同颇有差异[9]。本文在云南茶籽中茶皂素的提取脱色等已取得的研究基础上，结合茶皂素定量分析的有关文献和分析基础上，在同一样品的前提下，对重量定量法[15,16]、比色定量法[15]、荧光光度定量法[17,18]三种定量分析方法进行比较，旨在为茶皂素的定量在实验、工业生产中提供定量方法的首选依据。 copyright paper51.com
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