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食俗即饮食风俗，一般包括日常食俗、宗教礼祭食俗、年节食俗等，常反映在一些典型食品与就餐习惯中。 copyright paper51.com 壮族主食大米，且善于制作糯米食品，花糯饭、米花糖、烤方（大粽子）是节日佳点。 内容来自论文无忧网 www.paper51.com 与壮族花糯饭有关的节日中著名的壮族花街节就是其中之一。花街壮语称“圩旦滇”，意为“黑白节”。花街节主要流行于者兔，那伦，珠琳镇的甲板，旧莫乡的板茂、里羊和夕板地区。 内容来自www.paper51.com 这一习俗的来源，有两种说法。一是过去的壮家男女为了冲破包办婚姻的桎梏，争取自由恋爱择偶而兴起的习俗。二是为了传递春耕节令信息而兴起的节日。如今的赶花街已是青年男女情歌对唱、寻觅知音的隆重、盛大的节日。因此，花街又叫“歌街”或“风流街”。 paper51.com 节期临近，勒少们（壮族姑娘）忙着为情人准备礼物或毛边鞋,或花鞋垫，或自制精美的衣裤。勒冒（壮族小伙子）也忙着选购枕巾、银镯、项链等信物。节日期间勒少、勒冒三三两两，邀约结伴，勒少肩挂装有花糯饭的精制竹箩、绣花挎包，打着花伞，一路欢歌笑语，从十里、几十里外云集花街场。街场上人流如潮，熙熙攘攘。午后，打扮得端庄优雅，风度翩翩的勒少、勒冒们，成群结队，放开歌喉，纵情对唱，淋漓尽致的展现出壮乡山花歌海，一浪高过一浪。晚上，月亮爬上树梢，树影婆娑之时，一对对情人于田埂、河边、小路、林荫道上，窃窃私语，互诉衷肠。时值深夜，接场上复又变成情歌的世界。有的情侣通宵达旦，对歌不辍。 copyright paper51.com 另外，三月是播种时节，赶花街，每隔一天换一个街场，一般从三月的第二个寅日开始在那伦，辰日在者兔，午日在甲板结束。寅日称“撒秧节”，辰日称“开秧节”。从撒秧到开秧乃至关秧门，都符合弄时节令，可见花街节不仅是传递弄时节令信息的节日，也是商品交易，活跃乡镇市场的节日活动。 内容来自论文无忧网 www.paper51.com
此外，在壮族的很多祭祀节日中，花糯饭都是必不可少的，如“祭龙”。农历三月和六月的第一个龙日，壮族都要举行祭龙仪式。认为龙主宰风、雨、云、雾，一年五谷丰欠，自然灾害多少均与龙有关，只有求得龙神保佑，才会风调雨顺，人畜平安。壮族村寨都选择最好的树为龙树，年年祭龙。而在此过程中，制作花糯米是必不可少的。当然，在中元节，即七月半的时候，壮族也会蒸无色花糯米饭来祭奠祖先。 copyright paper51.com 壮族花糯饭中，还有一种特殊的花糯饭，那就是黑糯饭，即用棕叶包制的粽子叫“马脚杆”，它是用草灰把糯米染成黑色，加上八角粉、腊肉等煮制而成的，是壮族祭拜时的重要祭品。 内容来自www.paper51.com
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