前言

    随着市场经济的发展，我国餐饮业已呈现出高速发展的趋势。2009年，我国3O万家饭店、350万家餐馆的年营业总额达6300多亿元，并且每年都已16％的速度递增。但在快速发展的同时，餐饮业在日常经营管理中仍普遍采用手工管理的方式，整体科技含量低。随着餐饮店规模的不断扩大，并且多采用连锁经营的情况下，手工管理无论是在工作效率、人员成本还是提供决策信息方面都已经难以适应现代化经营管理的要求，因此制约了整个餐饮业的规模化发展和整体服务水平的提升。要想避免手工管理中的弊病，实现管理方式的升级，在餐饮企业中建立一套以计算机为信息管理核心的信息管理系统不视为一种非常有效的方法。餐饮企业只有通过不断的技术手段革新和管理制度上的创新，才能始终赢得顾客的信任，才能长久维持顾客的忠诚。这样，餐饮企业的经营活动就会呈现出在保证服务质量的同时大幅度降低成本的局面，或者是在稍许增加成本的情况下大幅度增加收益的状况。也就是说，采用先进的科技手段，使餐饮企业营销策略的选择性增强，具有了更加灵活的销售手段。可见，在餐饮企业中实施信息化管理是必要的。另一方面，由于计算机网络技术的不断发展，尤其是局域网技术的应用日渐成熟，为餐饮企业建立信息管理系统提供了技术上的支持；而计算机硬件资源的价格又随着技术的发展而不断下降，使餐饮企业应用计算机信息管理系统的经济适用性得到了保证。肯德基作为国际级超级连锁店，自身优秀的服务体系外，优秀的管理系统更是如虎添翼。本文设计一个肯德基管理系统，本系统只须对于一些具体的问题进行改动就可以满足大多数快餐店的基本需要。

   本管理系统主要有三个功能，对外可以作为员工的营业窗口，很方便的算出客人消费了多少钱，客人付了大面额钞票后，应该找零多少钱，更主要的是每天营业结束后将数据提交送入数据库，把每天的营业总额和客人数存储起来，这是系统的第二个功能内务管理系统所需要的重要数据，内务管理系统只有会计和店长可以登录，会计的主要任务是统计每天的各项开支如行政开支：房租，员工总薪水，水电费，税务等；用料开支：煤气，一般用料，一次性用品，店内用品等；员工餐费；统计每位员工的日资和月薪；统计每天的营业额和月收入等等。店长在这个功能中只是了解主要收支情况。第三个功能只有店长输入密码才能登录，主要是对关于对人员的管理：雇用一名员工，登记员工的具体资料，确定员工上的班别（本系统中有白班，晚班和全日三种）和工资（分时资和加班时资两种），因为各个员工的薪水不可能完全一样，因此工资管理是时按人进行管理的。本系统使用Access建立了数据库其中包括日结表，月查询表，员工个人信息表，员工薪资表等。VB设计系统操作界面。可以在界面中向数据库中增添数据和修改数据。

摘要：根据现行快餐连锁店管理的需要，设计此肯德基模拟管理系统。运用软件工程的思想进行系统的分析与设计，使用Visual Basic 6．0和Access数据库编程实现。系统具有数据导入、、薪资查询、盈利查询、人员修改与管理等功能。通过本系统的应用实现管理系统化。

关键词：Visual Basic 6.0，Access